Situato di fianco al Gallo-Roman Museum di Tongeren, Bistro Bacchus è stato ristrutturato da real. space agency. Gli architetti hanno creato un luogo in cui vivere una vera e propria esperienza storica, grazie alla combinazione tra temi antichi e allestimento contemporaneo.
Traendo ispirazione dai manufatti archeologici trovati a Tongeren e nelle vicinanze della città, l’ambiente è stato progettato in modo tale da richiamare l’estetica gallo-romana attraverso l’uso di elementi in terracotta e una palette dai toni rossastri.
Per rifinire gli interni, gli architetti hanno utilizzato la collezione Celosia di Patricia Urquiola. Gli elementi tridimensionali sono stati applicati lungo le pareti e combinati tra loro per creare una serie di strutture tondeggianti distribuite nella stanza, che racchiudono alcuni dei tavoli concedendo maggiore intimità.